很多人在平時(shí)的時(shí)候已經(jīng)都是有吃過(guò)一些中成藥的，因?yàn)楝F(xiàn)在比較崇尚中醫(yī)，覺得中醫(yī)的療效好，炮山甲很多人在平時(shí)都沒有吃過(guò)，這一道美食在吃的時(shí)候首先是需要加工的，最好是先炒一下，然后用來(lái)泡酒或者是煮水。

炮，在中醫(yī)是一種藥材加工方法，基本就是炒，一般用沙炒或者用鹽炒。炮山甲就是是炒穿山甲的鱗片。穿山甲的鱗甲長(zhǎng)久以來(lái)一直是傳統(tǒng)中藥的重要成分，其藥性：穿山甲味咸，性微寒入肝、胃二經(jīng)。中醫(yī)的穿山甲鱗片分為山甲片、炙山甲、炮山甲。功效：消腫化膿、散淤通絡(luò)、通經(jīng)、下乳、活血鎮(zhèn)痛。主治：癰疽瘡腫、風(fēng)寒濕痹、經(jīng)閉、乳汁不通、止血、癥痂積聚。

炮山甲為鯪鯉科動(dòng)物鯪鯉的鱗片。全年均可捕捉，捕后殺死，剝?nèi)〖灼?，放入沸水中燙，等鱗片自行脫落，撈出，洗凈，曬干，名甲片。

功能主治

活血散結(jié)；通經(jīng)下乳；消癰潰堅(jiān)。主血瘀經(jīng)閉；癥瘕；風(fēng)濕痹痛；乳汁不下；癰腫；瘰疬。

穿山甲有用礬水浸泡的，味道發(fā)澀。還有用鹽水浸泡的，味道咸，表面

同樣有鹽霜析出，還有用一種不知名的化學(xué)試劑浸泡的，可以增重卻無(wú)色無(wú)味，也沒有結(jié)晶析出，唯一的區(qū)別就是比正常的重，要有一定經(jīng)驗(yàn)的人才能分辨得出，當(dāng)然看斷面也可以看出來(lái)，掰斷時(shí)聲音感覺不是很清脆，斷面比較濕潤(rùn)，好像剛剛沾過(guò)水的樣子。

炮山甲在中醫(yī)上講是穿山甲的鱗片。