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板栗的好處和吃法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 12:30:33來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、板栗怎么去皮

板栗栗子的一種,可以生吃,也可以炒吃。生板栗成熟后,在陽光下曬幾天,它的表皮水分會蒸發(fā),這樣會自動裂開,這時就容易去皮了。另外家里有微波爐的,可以在生板栗用剪刀剪個小口,然后在微波爐中丁一分鐘,就很容易去皮了。還可以把生板栗放到冰箱的冷凍室中,因熱脹冷縮的關系,也會很容易去掉果皮。還可以在開水煮一會兒,也容易把皮去除。

2、板栗的營養(yǎng)價值

板栗的營養(yǎng)價值很高,有很好的溫胃潤脾的作用,可壯腰強和止血消腫,能夠強筋活血。它有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪和糖類。對血壓冠心病和動脈樣硬化有很好的預防效果,老年人常吃板栗有預防衰老的作用。對心腦血管疾病都有很好的預防作用。但要注意,板栗雖好,但不能多吃,多吃不易消化,易出現(xiàn)脹氣和消化不良的情況。

3、栗子的功效

栗子有很好的保健功效,它有補腎強筋、養(yǎng)胃健脾的作用,有很好的促進消化的作用,這的膳食纖維很豐富,除了能夠提供熱量以外,還能預防便秘。它的鈣質(zhì)有很好的健骨作用,尤其是對老年人有預防腎虧和小便弱頻的作用,它有一定的抗氧化作用,能夠起到美容和預防衰老的功效。但要注意,栗子的纖維素過多,不能多吃,多吃反而造成消化不良。

4、板栗餅的做法

板栗的營養(yǎng)價值非常高,做成的板栗餅味道好,營養(yǎng)豐富。準備生板栗、植物油、豬油、糖、水、芝麻面粉。板栗要生的,用剪刀從中間剪一下,去皮。然后把去皮的板栗上鍋蒸熟。開始和面,最好用溫水,把板栗碾碎,成末。和到面中,放入豬油和糖,攪拌好。然后把面團捏成劑子,搟成面餅,最后上平底鍋中煎,鍋中放油,兩面煎,撒些黑芝麻,小火,幾分鐘就熟了。

5、板栗燒雞的做法

準備板栗七兩,雞腿四個。把板栗背部開口,放開水泡一下,去皮。切處,青蒜切段。雞腿切成小塊,泡水去血沫。鍋中放油,加入雞肉,炒干后撈出。鍋中另放油,放入花椒和大料,炒出香味,放蔥姜蒜炒香,放雞肉,加入黃酒醬油繼續(xù)炒,加入開水,放,加板栗,中火燒開后,小火燉,等湯收了以后,放青蒜苗、水淀粉雞精,淋香油即可。

參考文獻

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