油的種類比較多，在對油選擇的時候，也是需要對它進行很好的了解，不同的油在作用上，都是不同的，所以選擇油的時候，也是要根據(jù)自己的需求進行選擇，那常見的油就是豆油、色拉油、花生油，這些油的使用都是比較頻繁，羊油是不太常用，那羊油怎么吃呢?
很多人對羊油怎么吃并不是很清楚，這樣就在選擇羊油的時候，在這點進行很好的了解，在使用的時候，也都可以知道該如何用最佳，對自身健康沒有任何損害。
羊油怎么吃：
辣羊油的做法
材料：羊油，素油，花椒、八角、小茴香
做法：
1.先將肥肉一樣的羊油放入炒菜鍋里煉，就像煉豬油一樣的煉出油
2.撈出油渣，再加入適量的素油(色拉油或者花生油之類的都行，加素油是為做好的辣羊油不硬更松散)
3.加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后撈出關(guān)火
4.等油的溫度稍稍下降后再放入辣椒面攪拌均勻，涼透后即成下圖樣的辣羊油。油溫太高會燙焦辣椒面的，所以要略等油溫降低再放入辣椒面)
羊油燒茄子
1.茄子去皮洗凈
2.茄子切三角塊
3.西紅柿、青椒切塊
4.鍋內(nèi)放羊油加熱
5.放入茄子炸熟
6.分次將茄子全部炸熟
7.鍋內(nèi)放油，加入西紅柿翻炒
8.加入青椒翻炒至八分熟
9.加入炸好的茄子，加鹽、白糖、醬油翻炒
10.加入蒜末，關(guān)火后翻炒均勻，即可出鍋
