昨天女兒放學(xué)回來之后說想吃魚頭，而且要吃剁椒魚頭，我以前沒有做過，我平時(shí)下廚不太多不太了解，不知道剁椒魚頭選什么魚？

剁椒魚頭是用紅辣椒榨成的剁椒，和新鮮的魚頭一起蒸煮出來的。剁椒魚頭的營養(yǎng)非常豐盛因?yàn)轸~頭中還有很多的蛋白質(zhì)和微量元素鈣鐵的不僅能增加了人的體質(zhì)而且還能增加抵抗力。而且辣椒里面還有豐富的維生素，對人的皮膚有一定的作用。剁椒魚頭一般可以選用青腕的魚頭或者是鰱魚的魚頭，做出來的味道都很鮮美。另外，新鮮的魚頭還有補(bǔ)腦的作用，因此對于腦力勞動(dòng)者和孩子學(xué)習(xí)都是有好處的。