我有一個(gè)朋友家是山西的，昨天去他們家吃飯，他親手做的山西大燴菜特別受歡迎，瞬間菜盤(pán)子就空了。我現(xiàn)在也想做，大燴菜要怎么做呢？

大燴菜的主要原料就是豬瘦肉、豆腐、粉條、白菜以及土豆，配料有花生油、花椒、姜片、大蔥、大料、醬油、鹽、水。先把所有的菜都洗干凈備用，然后切肉片、切豆腐、切土豆，白菜切成條。鍋里面放油然后等油熱了之后再把肉放進(jìn)去，之后放入大蔥、姜、大料，少放一些醬油和花椒。之后放入土豆翻炒一會(huì)，加水，淹沒(méi)土豆就開(kāi)大火煮。等到水開(kāi)之后放入豆腐轉(zhuǎn)小火慢燉，等到土豆快熟的時(shí)候最后放入白菜。